Kılıç Şiş Tarifi

Malzemeler :



1 kg kılıç balığı filetosu
Yarım çay kaşığı toz karabiber
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım rendelenmiş kuru soğan
1 çorba kaşığı limon suyu
1 dilimlenmiş limon
1 diş sarmısak, dövülmüş
15 defne yaprağı, küçük boy
25 çarliston biberi
25 defne yaprağı
2 domates

5 kişilik



Yapılışı :



Balık filetosunu yaklaşık üçer santimlik küpler halinde düzgünce doğrayın Domatesleri dilimleyip çekirdeklerini ayıklayın Çarliston biberi dilimleyin
Balıkları bir kap içine yerleştirin Marinat malzemesini balıkların üzerine koyup elle karıştırıp, 20 dakika kadar bekletin
Metal şişlere kişi başına dört parça balık, aralarına da birer defne yaprağı, domates dilimi, çarliston biber ve limon dilimi dizin Şişlere geçirme işlemi bitince, marinat malzemesinin kalanını da üzerine dökerek 5 dakika kadar bekletin
Izgara hazır olduğunda şişleri pişirmeye başlayın Pişerken, kuru olmasın diye, bu karışımdan fırça ile balıkların üzerine sürebilirsiniz Pişen balıkları 1/2 limon, yeşil salata ve haşlanmış patatesle birlikte sunabilirsiniz

AFIYET OLSUN!