Bolu Usulü Cevizli Mantı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

[/b]

Malzemeler

• 2,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar un
• 300 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Yeteri kadar dövülmüş ceviz
• Yeteri kadar tulum peyniri ve keş peynir
• Yeteri kadar pul biber
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Tarif
Unu, yumurtayı ve tuzu karıştırıp azar azar su ilave ederek bir hamur yapın

Hamuru küçük karelere bölün

Kıyma harcını hazırlayıp içlerine doldurun

Uç kısımlarını birbirlerine yapıştırın

Yüksük şekline getirin

Kaynar suya tuz atın

15 dakika pişirip süzün

Tabağa servis yapın

Pul biber ve yağ kızdırıp üzerine gezdirin

Keş veya tulum peynirini rendeleyin

Kızartıp üzerine dövülmüş zeytinle birlikte dökün

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bolu Usulü Cevizli Mantı Tarifi [/b] Malzemeler • 2,5 su bardağı un • 1 adet yumurta • Yeteri kadar tuz • Yeteri kadar un • 300 gr kıyma • 1 adet rendelenmiş soğan • Yeteri kadar tuz ve karabiber • Yeteri kadar dövülmüş ceviz • Yeteri kadar tulum peyniri ve keş peynir • Yeteri kadar pul biber • 2 çorba kaşığı tereyağı Tarif Unu, yumurtayı ve tuzu karıştırıp azar azar su ilave ederek bir hamur yapın Hamuru küçük karelere bölün Kıyma harcını hazırlayıp içlerine doldurun Uç kısımlarını birbirlerine yapıştırın Yüksük şekline getirin Kaynar suya tuz atın 15 dakika pişirip süzün Tabağa servis yapın Pul biber ve yağ kızdırıp üzerine gezdirin Keş veya tulum peynirini rendeleyin Kızartıp üzerine dövülmüş zeytinle birlikte dökün