Nevşehir Mantısı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

[/b]

Malzemeler

• Yarım kilo un,
• 1 tatlı kaşığı yaş maya,
• 1 adet kesme şeker,
• Yarım bardak ılık su,
• Aldığı kadar su,
İÇİ İÇİN:
• 250 gr

kıyma,
• 1 adet soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 1 çorba kaşığı tereyağ,
• Yarım bardak ılık su,
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

SOSU İÇİN:
• 1 kase yoğurt,
• 2 diş sarımsak,
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ,
• 1 tatlı kaşığı tereyağ,
• 1 su bardağı ılık su,
• 1 tatlı kaşığı nane,
• Kırmızıbiber,tuz

Tarif
Kıymayı,yağı,soğanı ve sarımsağı kavurup içi hazılayın

Başka bir kap içinde kesme şekerle yaş mayayı ılık su ile birlikte karıştırdıktan sonra unu ekleyin

Bir miktar tuz ve sıcak suyu ilave edip hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurun

Hamurdan parçalar kopartıp açın

İnce açılan hamurların içine iç malzemesinden koyup rulo şeklinde sarın

Hamuru dilim dilim kestikten sonra fırına koyup üzeri pembeleşinceye dek pişirin

Bir kap içinde,zeytinyağını,naneyi,kırmızıbiberı ve sarımsağı yakın

Bir kase içinde yoğurdu ılık suyla karıştırıp mantının üzerine yoğuttan ve sostan dökerek servis yapın

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Nevşehir Mantısı Tarifi [/b] Malzemeler • Yarım kilo un, • 1 tatlı kaşığı yaş maya, • 1 adet kesme şeker, • Yarım bardak ılık su, • Aldığı kadar su, İÇİ İÇİN: • 250 grkıyma, • 1 adet soğan, • 2 diş sarımsak, • 1 çorba kaşığı tereyağ, • Yarım bardak ılık su, • 1 çay kaşığı tuz, karabiber SOSU İÇİN: • 1 kase yoğurt, • 2 diş sarımsak, • 2 çorba kaşığı zeytinyağ, • 1 tatlı kaşığı tereyağ, • 1 su bardağı ılık su, • 1 tatlı kaşığı nane, • Kırmızıbiber,tuz Tarif Kıymayı,yağı,soğanı ve sarımsağı kavurup içi hazılayınBaşka bir kap içinde kesme şekerle yaş mayayı ılık su ile birlikte karıştırdıktan sonra unu ekleyinBir miktar tuz ve sıcak suyu ilave edip hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurunHamurdan parçalar kopartıp açınİnce açılan hamurların içine iç malzemesinden koyup rulo şeklinde sarınHamuru dilim dilim kestikten sonra fırına koyup üzeri pembeleşinceye dek pişirinBir kap içinde,zeytinyağını,naneyi,kırmızıbiberı ve sarımsağı yakınBir kase içinde yoğurdu ılık suyla karıştırıp mantının üzerine yoğuttan ve sostan dökerek servis yapın