Yoğurt Soslu Ve Cevizli Saray Köfte

600 gr köftelik dana kıyma
1 kahve fincanı su
2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
4 yumurta
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un

Kızartma için:
1 su bardağı zeytinyağı

Dereotlu yoğurt sos için:
300 gr süzme yoğurt
Yarım demet dereotu

Yoğurt soslu ve cevizli saray köfte:
Kıymayı tencereye alıp suyu ekleyin Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin Ocaktan alıp soğumaya bırakın

Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın Kıymaya ekmek içi, yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın Köfteleri una bulayın Eleğe alıp sallayarak üzerlerindeki fazla unu silkeleyin

Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın Köfteleri ekleyip tavayı arada bir sallayarak kızartın Köfteleri kevgirle alıp kâğıt havluüzerine çıkarın

Dereotlu yoğurt sos için; dereotunu temizleyip kıyın Yoğurda dereotunu ekleyip çırpın Köfteleri servis tabaklarına paylaştırıp üzerine yoğurt sosu gezdirin ve servis yapın Afiyet olsun