Siyah Havuçlu Pilav

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

Malzemeler:
• 250 gr pirinç
• 250 gr kaz başı doğranmış kuzu eti
• 50 gr tereyağı
• 2 adet orta boy siyah havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 bardak tavuk veya et suyu

Yapılışı:
Etler yayvan bir tencereye alınarak suyunu bırakıncaya kadar pişirilir

Ayrı bir tencerede tereyağı eritilerek halka şeklinde doğranmış havuç, sarımsak ve diğer malzemeler ilave edilerek kavrulur

Daha sonra tüm malzemeler etle birlikte yayvan bir tencereye alınarak et veya tavuk suyu ilave edilir

Pirinç katılarak önce yüksek sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir

Daha sonra dinlenmeye bırakılır

Sıcak olarak servis yapılarak afiyetle yenilir

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Siyah Havuçlu Pilav Malzemeler: • 250 gr pirinç • 250 gr kaz başı doğranmış kuzu eti • 50 gr tereyağı • 2 adet orta boy siyah havuç • 1 çay kaşığı tuz • 1 çay kaşığı karabiber • 4 diş sarımsak • 1 çay kaşığı kuru nane • 1 yemek kaşığı nar ekşisi • 1 bardak tavuk veya et suyu Yapılışı: Etler yayvan bir tencereye alınarak suyunu bırakıncaya kadar pişirilir Ayrı bir tencerede tereyağı eritilerek halka şeklinde doğranmış havuç, sarımsak ve diğer malzemeler ilave edilerek kavrulur Daha sonra tüm malzemeler etle birlikte yayvan bir tencereye alınarak et veya tavuk suyu ilave edilir Pirinç katılarak önce yüksek sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir Daha sonra dinlenmeye bırakılır Sıcak olarak servis yapılarak afiyetle yenilir