İskender Kebap Salatası

750 gr kuzu fileto
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 baget ekmek
2 salatalık
2 domates
1 kırmızı soğan
2 kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane

Yoğurt sosu için
1 çorba kaşığı limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak
200 gr yoğurt

İskender kebap salatası:
Bir gece yada 3 saat önceden eti, limon kabuğu, sarımsak ve 2 çorba kaşığı zeytinyağ karışımında bekletin

Pideyi çaprazlama ikiye bölüp bir parçayı küp şeklinde kesin Kalan yarısını da başka bir kullanım için ayırın Pideleri büyük bir fırın tabağına yerleştirip üzerine kalan yağı gezdirin Arada bir çevirerek fırında 10 dakika gevrekleşene kadar kızartın

Etleri kızgın yağda kızartıp 5 dakika bekletin sonra ince ince dilimleyin

Salatalık ve domatesleri küp şeklinde kesin Et, soğan, biber, maydanoz, nane, salatalık ve domatesler büyük bir kasede harmanlayın Sos için, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve yoğurdu küçük bir kasede çırpın Sosu salatanın üzerine gezdirin Hemen servis yapın