Kral Köftesi

Malzemeler:

750gr kıyma
2 adet soğan
3 dilim ufalanmış ekmek içi veya 3-4 yemek kaşığı galeta unu
500gr mantar (yıkanıp biçak sırtı kalınlığında dilimlenmiş)
10 dilim kadar tost kaşarı (bütün alıp dilimleyebilirsiniz)
2 silme tatlı kaşığı tuz
karabiber
sıvıyağ

Yapılışı:
Soğanın birini soyup rendeleyin ve yoğurma kabına alın
Kıymayı, ekmek, tuz ve karabiber ile birlikte iyice yoğurun
Diger soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda soteleyin Mantar, tuz ve karabiberi ilave edip soteledikten sonra altın kapatın
Köfteleri yaklaşık çay tabağı büyüklüğünde şekillendirin Hafif sıvıyağda ızgara veya tavada kızartın
Kızarttığınız köfteleri fırın tepsisine dizip üzerine mantarlı sosu dökün
Her köfteye bir dilim kaşar yerleştirip peynirler eriyinceye kadar fırında tuttuktan sonra sıcak olarak servis yapın