Üç Biberli Top Köfte

500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı süt
4 dal frenksoğanı
4 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
Yarım çay kaşığı yenibahar
2 çay bardağı un
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Sos için
2 sarı dolmalık biber
2 kırmızı dolmalık biber
2 yeşil dolmalık biber
2 soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Üç biberli top köfte:
Ekmek içini sütte ıslatıp elinizle sıkarak ufalayın Frenksoğanı ve maydanozu temizleyip kıyın Kıymayı çukur bir kaba alın Ekmek içi, frenksoğanı, maydanoz, kaşarpeynir, kimyon, yenibahar, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın Hazırladığınız köfteleri una bulayın Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin

Sos için, dolmalık biberleri temizleyip şerit şerit kesin Soğanları soyup kıyın Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve biberleri soteleyin 3-4 kaşık sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin Köfteleri ve sote edilmiş biberleri servis tabağına alıp sıcak servis yapın