İspanak Soteli Kuzu Fileto

750 gr kuzu fileto
Tuz
Kekik
1 çay bardağı zeytinyağı

Patates püresi için
4 orta boy patates
2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Ispanak sote için
3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr ıspanak

Ispanak soteli kuzu fileto:
Kuzu filetoları zeytinyağı, tuz ve kekikle marine edin Geniş bir tavada iki tarafını da pişirin Et suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin Etin suyu az gelirse bir miktar ekleyin

Patatesleri dörde bölün Bir tencerede tuzlu suyla haşlayıp ocaktan alın Ilınınca kabuklarını soyun ve bir tabakta çatalla ezin Tereyağı ve sütü ekleyip sos tenceresinde karıştırarak sos kıvamına getirin ve ocaktan alın Bir tavada zeytinyağını ısıtın Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın ve tavada bir iki kere karıştırıp kavurun

Ispanak, patates püresi ve kuzu etini dilediğiniz gibi tabağa yerleştirip servis yapın