Patates Sepetinde Çoban Kavurma

600 gr kuzu kuşbaşı
150 gr arpacık soğan
2 sivribiber
1 dolmalık kırmızı biber
1 dolmalık sarı biber
4 çorba kaşığı sıvıyağ
3 dal frenksoğanı
Tuz
karabiber

Patates sepeti için
8 patates
2 yumurta akı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 tutam tuz

Çoban kavurma:
Soğanları soyun Sivribiber, sarı ve kırmızı dolmalık biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip küp şeklinde doğrayınFrenksoğanını kıyın

Sıvıyağı tencerede kızdırın Et ve soğanları ilave edip et suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin Sıcak suyu ekleyip etler
yumuşayana kadar pişirin Sivribiber, sarı ve kırmızı biberleri ilave edin Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirin Frenksoğanları nı ilave edin

Patates sepeti için, patatesleri soyup hafif haşlayın Süzüp aklarını bir kaseye alıp bir tutam tuzla köpük köpük olana kadar çırpın Patatesi ilave edip iyice karıştırın

Sıvıyağı küçük bir teşon tavada ısıtıp patatesli karışımın dörtte birini ekleyinÜzerine kaşıkla hafif bastırarak tavaya eşit
olarak yayılmasını sağlayın Kenarlarını kaşıkla düzeltin Kısık ateşte tavayı hafifçe sallayarak pişirin Alt tarafı kızarınca bir kapak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da kızartın Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayıp patatesli sepet pişirin Servis tabaklarına alıp üzerlerine eti paylaştırın Sıcak servis yapın