Yeşil Zeytinli Mevsim Salata

4 biftek
1 çay kaşığı kuru kekik
1 kase salamura
yeşil zeytin
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 patates

Kızartmak için
ayçiçeği yağı
1 marul
10 ıspanak kökü
1 küçük kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
5~6 kiraz domates
Tuz

Sos için
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı yeşil zeytin ezmesi

Yeşil zeytinli mevsim salata:
Biftekleri et dövücüsü ile hafifçe inceltinÜzerlerine kekik serpiştirip ızgarada pişirinZeytinlerin çekirdeklerini çıkartınDolmalık fıstıkları yağsız olarak tavada rengi değişinceye kadar kavurun

Patatesin kabuğunu soyunİnce dilimleyip tuz serpiştirinAyçiçeği yağını tavada ısıtıp patates dilimlerini kızartınKağıt havlu üzerine alıp yağını süzün

Marulu yaprak yaprak ayırıp yıkayınSüzgece alıp suyunu iyice süzünİri parçalar şeklinde doğrayınIspanak köklerini yıkayıp süzün ve 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ilave edilmiş kaynar suda 3 dakika haşlayıp süzünKırmızı soğanı soyup halka şeklinde doğrayınTuz ekleyip acı suyunu çıkarın

Sos için zeytinyağı,limon suyu ve yeşil zeytin ezmesini bir kasede çırpınServis tabağına sırasıyla ızgarada pişirilmiş biftekler, doğranmış marul yaprakları,haşlanıp süzülmüş ıspanak kökleri, halka şeklinde doğranmış kırmızı soğan dilimleri,kavrulmuş dolmalık fıstıklar, kızartılmış patates dilimleri ve kiraz domatesleri yerleştirinYeşil zeytinleri ilave edinSalatanın sosunu üzerine gezdirerek dökünBekletmeden servis yapın