Amino Asitler...

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

Tüm yaşayan hücrelerin esas unsuru proteinlerdir

Proteinler,hidro liz reaksiyonunda amino asitlere parçalanırlar ve organizmada da amino asitlerden sentezlenirler

Amino asitler iki karakteristik fonksiyonel grup içerirler: Amino(NH3)grubu ve karboksil(COOH) grubu

Yandaki şekilde amino asitlerin genel formülü verilmiştir

Amino asitlerde a-karbonuna bağlı bir amino,bir karboksil grubu ve bir H atomu vardır

Farklılığı sağlayan R(yan) grubu ise alifatik veya aromatik bir karbon iskeletidir

Proteinler normal olarak 20 çeşit amino asitten oluşurlar

Bu amino asitler birbirlerine peptit bağlarıyla bağlanırlar

Aşağıda amino asitlerin moleküler yapıları verilmiştir

Amino Asitlerin Sınıflandırılmaları:

Amino asitler sahip oldukları yan(R) grupların özelliklerine göre sınıflandırılırlar

1

Alifatik yan zincirliler:Glisin,alanin,vali n,lösin,izolösin

2

İçinde hidroksilik grupları taşıyan yan zincirliler:Serin,treonin,tiro zin

3

İçinde kükürt atomları taşıyan yan zincirliler:Sistein,metionin

4

İçinde asit grupları veya onların amidlerini taşıyan yan zincirliler:Aspartik asik,asparajin,glutamik asit,glutamin

5

İçinde bazik gruplar taşıyan yan zincirliler:Arjinin,lizin,hist idin

6

İçinde aromatik halkalar taşıyanlar:Histidin,fenilalani n,tirozin,triptofan

7

İmino asitler:Prolin

Amino Asitlere Uygulanabilen Ayırıcı Teknikler: Kromatografi:

Bütün kromatografik yöntemlerde moleküller bir stabil(duran) ve bir mobil(hareketli) faz arasında bölüşülür

Belli başlı kromatografi teknikleri şunlardır:

1

Kağıt KromatografisiEski ancak halen kullanılabilen bir tekniktir

)

2

İnce Tabaka Kromatografisi

3

İon Değiştirme Kromatografisi

Yüksek Voltaj Elektroforezi:

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Amino Asitler... Tüm yaşayan hücrelerin esas unsuru proteinlerdirProteinler,hidro liz reaksiyonunda amino asitlere parçalanırlar ve organizmada da amino asitlerden sentezlenirlerAmino asitler iki karakteristik fonksiyonel grup içerirler: Amino(NH3)grubu ve karboksil(COOH) grubu Yandaki şekilde amino asitlerin genel formülü verilmiştirAmino asitlerde a-karbonuna bağlı bir amino,bir karboksil grubu ve bir H atomu vardırFarklılığı sağlayan R(yan) grubu ise alifatik veya aromatik bir karbon iskeletidir Proteinler normal olarak 20 çeşit amino asitten oluşurlarBu amino asitler birbirlerine peptit bağlarıyla bağlanırlarAşağıda amino asitlerin moleküler yapıları verilmiştir Amino Asitlerin Sınıflandırılmaları: Amino asitler sahip oldukları yan(R) grupların özelliklerine göre sınıflandırılırlar 1 Alifatik yan zincirliler:Glisin,alanin,vali n,lösin,izolösin 2 İçinde hidroksilik grupları taşıyan yan zincirliler:Serin,treonin,tiro zin 3 İçinde kükürt atomları taşıyan yan zincirliler:Sistein,metionin 4 İçinde asit grupları veya onların amidlerini taşıyan yan zincirliler:Aspartik asik,asparajin,glutamik asit,glutamin 5 İçinde bazik gruplar taşıyan yan zincirliler:Arjinin,lizin,hist idin 6 İçinde aromatik halkalar taşıyanlar:Histidin,fenilalani n,tirozin,triptofan 7 İmino asitler:Prolin Amino Asitlere Uygulanabilen Ayırıcı Teknikler: Kromatografi: Bütün kromatografik yöntemlerde moleküller bir stabil(duran) ve bir mobil(hareketli) faz arasında bölüşülürBelli başlı kromatografi teknikleri şunlardır: 1 Kağıt KromatografisiEski ancak halen kullanılabilen bir tekniktir) 2 İnce Tabaka Kromatografisi 3 İon Değiştirme Kromatografisi Yüksek Voltaj Elektroforezi: