Besin Grupları

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

Ölçülü beslenmek her besin grubundan yeterli miktarda tüketmek anlamına gelir

Çünkü hiçbir besin tek başına suçlu değildir ve hiçbir besin de tek başına mucize yaratmaz Siz her gün yemeniz gerekenleri dengelemeyi öğrenirseniz her besinden yiyebilirsiniz

Yasaklar gerçekçi ve uzun süreli başarıya götürmezler

Vücudumuzun her gün 40 farklı besin öğesine ihtiyacı vardır ; bunlardan üç tanesi bize enerji verir diğerleri ise vitamin ve mineraller ile hayati öneme sahip olan su'dur

Karbonhidrat 1 gr 4 kalori
Protein 1 gr 4 kalori
Yağ 1 gr 9 kalori enerji verir
Vitaminler
Mineraller
Su

Bunlar sizin günlük almanız gereken enerjiyi verir , kadınlar için 2000 kalori erkekler için 2500 kalori standart yetişkin bir bireyin alması gereken ortalama miktardır

Kilo vermek için erkekler 1200- 1600 kalori kadınlar 1000-1200 kalori alabilir veya tam tersi çok yoğun egzersiz yapan genç bir erkeğin günlük kalori ihtiyacı 3000 -4000 kalori dahi olabilir

Ekmek, sebzleler , patates, pirinç, kurufasulye, makarna, mısır, meyve şekeri, şeker, gibi besinler karbonhidratları oluşturur

Sağlıklı bir diyette günlük besin alımının yüzde 50 -55'i karbonhidratlardan karşılanmalı

Proteinler, et, süt, peynir yumurta gibi hayvansal gıdalardan karşılanır ve günlük kalorinin yüzde 10 - 15'ini proteinler oluşturmalıdır

Vücut ısısının düzenlenmesinde, bazı vitaminlerin emilmesine yardımcı olan yağlar ise günlük kalorinin yüzde 25 - 30'unu karşılamalıdır

Ancak hergün 40 farklı besin öğesini ve oranlarını takip etmeniz zor olacağından besin gruplarını takip etmeniz daha kolaydır

Hergün aşağıdaki besin gruplarından tüketmeye özen gösterin

Hergün aşağıdaki besinleri tükettiğinizden emin olun :

Süt Grubu (süt,yoğurt,ayran, cacık)
Peynir (et grubu yerine de düşünülebilir ve haftada 1-2 kez yumurta ile değiştirilebilir)
Et grubu (kırmızı et, tavuk,balık,hindi ve tüm hayvan etleri ürünleri)
Ekmek grubu (pilav,makarna, patates, bulgur, çorba vb besinler ekmek yerine geçerler
Meyve (Tüm meyveler yenilebilir ancak önemli olan porsiyon miktarlarıdır)
Pişmiş Sebze (Tüm sebzeler bu gruptadır, çiğ yenebilen salatalık,domates, biber vb yeşillikler sınırsız yenebilir)
Yağ ( Bitkisel yağlar ve özellikle zeytinyağı tercih edin)

Su hergün 15- 2 litre su içmeye çalışın
Siyah çayı limonlu ve açık olarak 4-5 bardaktan fazla içmeyin, buna ilave gün içinde adaçayı, rezene, yeşil çay melisa gibi çeşitli bitki çaylarını da kullanabilirsiniz
Kahve tüketiminizi günlük en fazla 2 büyük fincanda tutmaya çalışın

HER HAFTA düzenli olarak

En az 2 gün Balık tüketmeye çalışın pişirirken tava yerine ızgara veya buğulama tercih edin
En az 1 gün Kurubaklagil ( mercimek,kurufasulye, nohut vb) tüketmeye gayret edin
En az 4-5 gün yağlı tohumlardan 1 avuç fındık veya 10-15 badem veya 5-6 parça ceviz tüketin

Beslenme programında sınırlandırmamız gereken besin grupları

Şekerli besinler, hamur işleri, kızartmalar, sakatatlar, salam, sosis, sucuk gibi yağlı besinler, alkollü içecekler

Meyve, Sebze, Et farketmez

Fazla yediğiniz herbir besinin vücudunuzda yağ deposuna dönüşeceğini unutmayın ve ölçülü beslenmeyi alışkanlık haline getirin!

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Besin Grupları Ölçülü beslenmek her besin grubundan yeterli miktarda tüketmek anlamına gelir Çünkü hiçbir besin tek başına suçlu değildir ve hiçbir besin de tek başına mucize yaratmaz Siz her gün yemeniz gerekenleri dengelemeyi öğrenirseniz her besinden yiyebilirsiniz Yasaklar gerçekçi ve uzun süreli başarıya götürmezler Vücudumuzun her gün 40 farklı besin öğesine ihtiyacı vardır ; bunlardan üç tanesi bize enerji verir diğerleri ise vitamin ve mineraller ile hayati öneme sahip olan su'dur Karbonhidrat 1 gr 4 kalori Protein 1 gr 4 kalori Yağ 1 gr 9 kalori enerji verir Vitaminler Mineraller Su Bunlar sizin günlük almanız gereken enerjiyi verir , kadınlar için 2000 kalori erkekler için 2500 kalori standart yetişkin bir bireyin alması gereken ortalama miktardır Kilo vermek için erkekler 1200- 1600 kalori kadınlar 1000-1200 kalori alabilir veya tam tersi çok yoğun egzersiz yapan genç bir erkeğin günlük kalori ihtiyacı 3000 -4000 kalori dahi olabilir Ekmek, sebzleler , patates, pirinç, kurufasulye, makarna, mısır, meyve şekeri, şeker, gibi besinler karbonhidratları oluşturur Sağlıklı bir diyette günlük besin alımının yüzde 50 -55'i karbonhidratlardan karşılanmalı Proteinler, et, süt, peynir yumurta gibi hayvansal gıdalardan karşılanır ve günlük kalorinin yüzde 10 - 15'ini proteinler oluşturmalıdır Vücut ısısının düzenlenmesinde, bazı vitaminlerin emilmesine yardımcı olan yağlar ise günlük kalorinin yüzde 25 - 30'unu karşılamalıdır Ancak hergün 40 farklı besin öğesini ve oranlarını takip etmeniz zor olacağından besin gruplarını takip etmeniz daha kolaydır Hergün aşağıdaki besin gruplarından tüketmeye özen gösterin Hergün aşağıdaki besinleri tükettiğinizden emin olun : Süt Grubu (süt,yoğurt,ayran, cacık) Peynir (et grubu yerine de düşünülebilir ve haftada 1-2 kez yumurta ile değiştirilebilir) Et grubu (kırmızı et, tavuk,balık,hindi ve tüm hayvan etleri ürünleri) Ekmek grubu (pilav,makarna, patates, bulgur, çorba vb besinler ekmek yerine geçerler Meyve (Tüm meyveler yenilebilir ancak önemli olan porsiyon miktarlarıdır) Pişmiş Sebze (Tüm sebzeler bu gruptadır, çiğ yenebilen salatalık,domates, biber vb yeşillikler sınırsız yenebilir) Yağ ( Bitkisel yağlar ve özellikle zeytinyağı tercih edin) Su hergün 15- 2 litre su içmeye çalışın Siyah çayı limonlu ve açık olarak 4-5 bardaktan fazla içmeyin, buna ilave gün içinde adaçayı, rezene, yeşil çay melisa gibi çeşitli bitki çaylarını da kullanabilirsiniz Kahve tüketiminizi günlük en fazla 2 büyük fincanda tutmaya çalışın HER HAFTA düzenli olarak En az 2 gün Balık tüketmeye çalışın pişirirken tava yerine ızgara veya buğulama tercih edin En az 1 gün Kurubaklagil ( mercimek,kurufasulye, nohut vb) tüketmeye gayret edin En az 4-5 gün yağlı tohumlardan 1 avuç fındık veya 10-15 badem veya 5-6 parça ceviz tüketin Beslenme programında sınırlandırmamız gereken besin grupları Şekerli besinler, hamur işleri, kızartmalar, sakatatlar, salam, sosis, sucuk gibi yağlı besinler, alkollü içecekler Meyve, Sebze, Et farketmez Fazla yediğiniz herbir besinin vücudunuzda yağ deposuna dönüşeceğini unutmayın ve ölçülü beslenmeyi alışkanlık haline getirin!