Taze Soğanlı Ve Safranlı Makarna

1 paket yumurtalı erişte
2 dal taze soğan
2 dal taze sarımsak
4-5 dal maydanoz
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi
1 tutam safran
1 havuç
Tuz

Taze soğanlı ve safranlı makarna:
Taze soğan ve sarımsakları temzleyip beyaz ve yeşil kısımlarını ince ince doğrayın İkisini de bir kaseye alıp elinizde ovarak halka halka ayırın Maydanozu temizleyip robotta kıyın

Margarini tencereye alıp kısık ateşte eritin Soğan ve sarımsağı ilave edin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun Ateşten alıp ceviz içi, maydanoz ve 1 tutam tuz serperek karıştırın

Ayrı bir tencerede suyu kaynatın Kaynar suya tuz ve safran ekleyip makarnayı haşlayın Süzüp kavurduğunuz soğanlı karışıma ekleyin ve malzemeler birbirine karışıncaya kadar harmanlayın

Havucu temizleyip sebze soyucu ile uzun şeritler halinde doğrayın Teflon tavaya alıp rengi dönünceye kadar sote edin Makarnayı servis tabağına alıp üzerini havuçla süsleyerek servis yapın Afiyet olsun