Çikolatalı Cheesecake-2

200 gr sütlü kuvertür çikolata
100 gr bitter kuvertür çikolata
1 kg krem peynir
5 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
4 yumurta (oda ısısında)

Tabanı için
1 paket (200 gr) kakaolu pötibör bisküvi
6 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için
100 gr bitter kuvertür çikolata
100 ml krema

Çikolatalı cheesecake:
Tabanı için bisküvileri mutfak robotundan geçirin Üzerine eritilmiş tereyağı ve tarçını ilave edip yeniden robotta karıştırın 25 cm’lik çember kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kenarlarını yağlayın Bisküvi kırıntılarını tabana iyice bastırarak döşeyin ve derin dondurucuda bekletin

Çikolataları benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın Krem peyniri mikserle iyice çırpın Nişasta, şeker ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin Yumurtaları tek tek ekleyip fazla çırpmadan karıştırın Son olarak soğuyan çikolatayı ekleyip karıştırın

Karışımı donan bisküvi tabanının üzerine dökün ve 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin Fırın tamamen soğuduktan sonra çıkartın Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alarak 1 gece bekletin

Üzeri için, kremayı kaynatmadan ısıtın Çikolataları küçük parçalara ayırıp ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın Sosu pastanın üzerine dökün ve 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın