Mercimekli Poğaça

Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı light yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar kepekli un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı:

• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su
• 2 baş soğan
• ½ su bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

YAPILIŞI:

• Yoğurt, sıvı yağ, yumurtanın beyazı ayrı bir kapta karıştırılır
• Kepekli un, kabartma tozu ve tuz eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır
• Mercimek su ile haşlanırken, 2 baş soğan ince ince doğranıp sıvı yağda dolandırılırSuyunu çekmiş olan mercimek eklenerek biraz daha kavrulur ve bir kaşığın yardımıyla iyice ezilerek hafif bir püre kıvamına getirilir, bol karabiber ve tuz eklenir
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlak hale getirilip içine mercmekli karışımdan konularak hamur kapatılır yağlanmış tepsiye dizilir ve üstüne yumurta sarısı sürülerek 200 derecelik fırında 40-50 dakika pişirilir