İzgara Sebzeli Pizza

1 patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı patates unu
Yarım su bardağı soya unu
1 çay bardağı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
50 gr tereyağı
Yarım su bardağı süt
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı taze fesleğen
2 yemek kaşığı zeytinyağı
115 gr mozzarella peyniri
Taze fesleğen yaprakları
Tuz
Karabiber

Izgara sebzeli pizza:
Patlıcanı ince dilimleyin Üzerlerine yağ sürerek ızgarada pişirin Soya unu, mısır unu, patates unu, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın Önce tereyağı, sonra süt ekleyip iyice yoğurun Fırın tepsisine yağlı kağıt serin 25 cm çapında açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin Salça, kekik, 2 yemek kaşığı zeytiyağı, tuz ve karabiberi küçük bir kasede iyice karıştırın Karışımı hamurun üzerine sürün Fesleğen yapraklarını ince doğrayarak domateslerin aralarına yerleştirin Izgarada pişmiş patlıcan ve mozzarella dilimlerini yerleştirin 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin İnce kıyılmış fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın