Balık Mantısı

MALZEMELER:


1 levrek veya 1 tane kırlangıç balığı

1 soğan rendesi

tuz

karabiber

HAMURU:


1 kg un

yeterince su ve tuz

SOSU:


1 tane tabasco sos

1 kg domates

½ demet maydanoz

1 tatlı kaşığı fesleğen kekik

tuz

2 adet kesme şeker

500gr sarımsaklı yoğurt



YAPILIŞI:


Un elenir,hamur yoğurma kabına alınır Su,tuz ilavesi ile hamur yapılır üstü örtülerek 1 saat dinlendirilir Bezeler yapılır Madeni para kalınlığında hamur açılır Milföy hamuru büyüklüğünde kesilir diğer yanda balık 10dk haşlanır,süzülür kılçıkları ve derisi ayıklanır 1 soğan rendesi tuz,karabiber konur,karıştırılır Hamurların ortasına biraz konur Bohça gibi kapatılır Fırın tepsisine dizilir,fırında pişirilir Domates blanderdan geçirilir Tobasco sos,şeker, tuz konur İyice pişirilir Fesleğen ilave edilir Mantıların üzerine dökülür üzerine sarımsaklı yoğurt konur maydanoz serpilir Servis yapılır