Puşkar Böreği

MALZEMELER

2 adet hazır yufka

150 gr tavuk kıyması

1 adet iri boy kuru soğan

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı nar ekşisi (yoksa 1 limon suyu)

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı kimyon


Kızartmak için;

1 su bardağı sıvıyağ


Sos için:

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, kırmızı toz biber



HAZIRLANIŞI

Derin bir tavada tavuk kıymasını sıvıyağda 2-3 dakika kavurun Üzerine küp küp doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak kavurun Dövülmüş sarmısak, nar ekşisi (veya limon suyu), tuz, karabiber ve kimyon katıp, 5 dakika daha kavurun Ocaktan alıp, ılınmaya bırakın Yufkaları 16 eşit parçaya bölün (üçgen olarak) her bir parçayı hazırladığınız harçtan bir yemek kaşığı koyup, kenarlarını kapatın Sigara böreği gibi sarın Hepsini böyle sardıktan sonar kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın Bu börekler için yoğurt, kuru fesleğen ve kırmızı toz biberle bir dip sos hazırlayın Sosu bir kasenin içine koyup, servis tabağının ortasına yerleştirin Etrafına kızarttığınız börekleri dizerek soğutmadan servis yapın





alıntı