Kişnişli Ve Zeytinli Kereviz Salatası

malzemeler:


• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

• 3 yemek kaşığı su

• 2 silme yemek kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tutam kişniş tohumu

• 1 defne yaprağı

• 2 orta boy kereviz

• 1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

• 3-4 büyük marul yaprağı

• yarım su bardağı zeytin
hazırlanması:

1 zeytinyağını, suyu, şekeri, tuzu, kişniş tohumlarını ve defne yaprağını geniş ve derin bir tencereye koyun şekeri eritmek için karıştırın ardından büyük parçalara ayrılmış kerevizi tencereye ilave edin

2 kısık ateşe kapağı kapalı biçimde yerleştirin bir kez karıştırarak 5-6 dakika pişirin kapağı açın, su buharlaşana, kereviz de hafif yumuşayana kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 10 dakika) kerevizlerin kararmalarına dikkat edin

3 tencereyi ateşten alın limon suyunu ilave edin kerevizi ılık veya soğuk servis edebilirsiniz ancak soğuk servis yapacaksanız limon suyunu kontrol edin, zira az gelebilir

4 bir tabağa marulları yerleştirin kerevizleri tabağa alıp zeytin ile servis yapın