Karidesli Noddle -Çin Eriştesi

uzakdoğu mutfağı hakkında bilgi - karidesli noddle tarifi - çin eriştesi tarifi - uzakdoğu yemekleri





Malzemeler:( 5 kişilik)

1 paket Noodle

2 diş sarımsak

200 gr haşlanmış karides

10 adet haşlanmış mantar

100 gr soya filizi

2 adet kırmızı biber

5 sap brokoli

6 yemek kaşığı soya sosu

zeytinyağı


Hazırlanışı:


1 paket Noodle’ı tuzlu kaynar suda 6-7 dak haşlanır (Noodle olarak Egg Noodle kullanıyorum Diğer Noodle’lar da aynı lezzeti bulamıyorum) Haşlanan Noodle süzülür (Noodle’ı soğuk sudan geçirmeyiniz) Diğer tarafta wok’a zeytinyağı konulur Hafif kızan zeytinyağına dövülmüş sarımsak eklenir ve 1,2 dak çevrilir Üzerine haşlanmış ve 4′e bölünmüş mantarlar eklenir Mantarlar sotelenene kadar çevrilir Üzerine soya filizi eklenir Soya filizi de sotelenene kadar çevrilir

Karışıma haşlanmış karidesler eklenir (Taze karidesi haşlamak zaman alacağı için dondurulmuş karides de kullanabilirsiniz Dondurulmuş karidesi çözüp, karışıma eklemeniz yeterlidir Dondurulmuş karidesleri ayrıca haşlamanız gerekli değildir) Karidesler iyice pişip, harca karışana kadar çevrilirler (Tüm malzemelerin iyice pişmesi için her malzemeye gereken süreyi veriniz) Ardından ince ince doğranmış kırmızı biber ve haşlanmış, çiçekleri ayrılmış, sapları ince ince doğranmış brokoliler eklenir İyice pişen malzemenin içine 6 yemek kaşığı soya sosu katılır (Soya sosu malzemeyi oldukça sulandırır, fakat noodle eklendiğinde karıştırabilmek için bu miktar gereklidir)Soya sosu hafifçe kaynamaya başlayana kadar karıştırılır Malzemelerin rengi soya sosundan dolayı hafifçe esmerleşir(Soya sosu fazla tuzlu olduğu için malzemelere ayrıca tuz eklemeyiniz) Noodle karışıma eklenir ve kısık ateşte karıştırılır Tüm malzemenin noodle ile iyice karışması ve noodle’ın renginin değişmesi gerekmektedir Noodle’ın rengi dönünce altı kapatılır ve sıcak sıcak servis yapılır Yerken istenirse ağız tadına göre ayrıca soya sosu eklenebilir