Yalancı İçli Köfte

Yalancı İçli Köfte tarifi - Yalancı İçli Köfte yapilisi

MALZEMELER


1 kg yufka

2 yumurta

1/2 kilo yoğurt

iç malzemesi;

1/2 kilo kıyma

1 su bardağı ceviz

1 çay bardağı kısrılık bulgur

1 kuru soğan

tuz, karabiber, pulbiber, köfte baharı

dolmalık üzüm

dışı için;

yumurta

galeta unu

kızartmak için;

sıvıyağ
YAPILIŞI

Önce yağsız olarak kıyma ve soğan iyice kavrulur İçine sıcak suda şişirilmiş bulgur ilave edilir Dövülmüş ceviz, köfte baharı, karabiber, pulbiber, tuz ve dolmalık üzüm de eklenerek böreğin içi hazırlanmış olur

Bir yufka yayılıp üzerine çırpılmış yoğurt ve yumurta karışımından sürülür Yufka ikiye katlanıp üçgen şeklinde altı parçaya bölünür Bölünmüş parçaların geniş kısmına kıymalı iç malzemeden konup yufkanın kenarları içine kıvrılarak çok sıkı olmamak şartıyla sarılır Kalan yufkalara aynı işlem uygulanır Börekler önce çırpılmış yumurtaya sonra da bolca galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır