Piliç Kumpir

Piliç Kumpir Tarifi - Piliç Kumpir Yapılışı - Kumpir Nasıl Yapılır - Pişirme Talimatları

İçindekiler:

1 paket Banvit Piliç Macar Salam (iri parçalanmış)

6 adet büyük boy patates

1 çorba kaşığı sirke

150 ml zeytinyağı

1 adet büyük boy soğan (ince kıyılmış)

50 gr mantar (ince kıyılmış)

1/2 su bardağı süt

2 adet yumurta (çırpılmış)

1 su bardağı beyazpeynir (kırıklanmış)

Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Maydanoz (süslemek için)


Patatesleri soymadan kabuklarını fırçalayın, topraklı kısımlarını yıkayıp temizleyin Birkaç yerine bıçak batırın

Bol suda 1 çorba kaşığı sirke ile hafif yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dak pişirin

Haşlanan patateslerin üzerinden kapak şeklinde parça kesin

Büyük kısmın içini tatlı kaşığı ile oyun Soğumaya bırakın

Kapak parçasının da kabuğunu soyup kırıklı patates parçaları ile bir kapta toplayın

Zeytinyağında soğanı pembeleştirip, salamı içine atın 3 dk hızlı ateşte çevirin

Soğuduktan sonra mantarı, patates kırıklarını, süt, yumurta, peynir, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi ilave edip iyice karıştırın

Elde ettiğiniz harcı, oyduğunuz kabuklu patateslerin içine tepeleme doldurup kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin

Maydanoz veya herhangi bir yeşillik ile süsleyip sıcak servis yapın