İstavrit Tava 2

İstavrit Tava Tarifi - İstavrit Tava Yapılışı - İstavrit Tava Nasıl Yapılır - İstavrit Tava Malzemeleri

18 adet iri Karadeniz istavriti

450 gr kök kereviz

300 gr yeşil salata

1 demet maydanoz

2 adet yumurta

İyice ufalanmış bayat ekmek içi

Salçası için:

5 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı hardal


Balıkları temizledikten sonra başlarını koparıp, kılçıklarını çıkarınız Kök kerevizleri yıkayıp ayıklayınız Cips yapar gibi rendeyle çok ince doğrayınız Limonlu tuzlu suya atıp sararmasını önleyiniz Yeşil salatayı iyice yıkayıp ayıklayınız Zeytinyağını, sirkeyi ve hardalı iyice çırparak karıştırınız Bayat ekmek içlerinijyi-ce ufalayıp, eğer çok sertse havanda döverek unufak ediniz Ufaladığınız ekmek içini bir tabağa koyunuz Başka bir kâsede yumurtaları kırıp, omlet yapar gibi çırpınız Yumurtayı da bir tabağa dökünüz Kök kerevizleri sudan çıkarıp kurulayınız Kızgın bol kızartma yağı içinde cips gibi kızartınız Balık tavasında yağı kızdırınız Hazırladığınız balıkları önce yumurtaya sonra ekmek içine bolca bulayınız Kızgın yağda ekmek içlerini yakmadan altın rengini alıncaya kadar her yüzünü 2 dakika kadar kızartınız Yumurtalı ekmek içi ne kadar bol olursa o kadar lezzetli olacaktır balığınız