Kadırga Pilavı

Kadırga Pilavı Tarifi - Kadırga Pilavının Yapılışı - Kadırga Pilavı Nasıl Yapılır
Malzemeler:


3 su bardağı pirinç

200 gram tereyağı

2 çorba kaşığı kuşüzümü

2 çorba kaşığı badem

1 çorba kaşığı tuzsuz antep fıstığı

4 adet orta boy domates

1/4 demet kıyılmış dere otu

1 tatlı kaşığı tuz


Beşamel sos için:


2 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

80 gram taze kaşar peyniri

8 su bardağı su

1 adet yumurtanın sarısı


Yapılışı:


Yarım saat öncesinden ıslattığınız pirinci süzüp tereyağında kavurun Antepfıstığını ve bademi 5 dakika kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun Ayrı bir tencerede kaynattığınız suyun içine kuşüzümü, badem, antepfıstığı, küp doğranmış domates, dereotu ve tuz ekleyin Bu karışımı kavrulmuş pirince ekleyin Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak suyunu çekmeye bırakın Pilav suyunu çekince güveç kabına alın Beşamel sosu hazırlamak için, 2 çorba kaşığı margarini eritip unu rengi dönene kadar kavurun ve sütü ekleyin Koyulaşınca ocaktan alıp yumurta sarısını ilave ederek pilavın üzerine dökün Rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırına verin Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirip servis yapın