Şeftali Köftesi

Malzemeler ;
1 Kg orta yağlı Koyun Kıyması

1 dilim Bayat Ekmek

2 adet orta büyüklükte Kuru Soğan

1 Kuzu Ciğeri Gömleği

½ demet Maydanoz

Tuz, Karabiber
Yapılışı


Bayat ekmek diliminin kabuklarını çıkartıp, ıslatın ve avucunuzda sıkın Kıymayı, ıslatılmış ekmek içi, soğan ve maydanozla birlikte et makinesinde (ya da robotto) 1 kere daha çekin (veya mikserde olabilir) Tuz ve karabiber eklendikten sonra kıymayı yoğurun Dilerseniz kıymaya ½ çay kaşığı baharatta ekliyebilirsiniz


Sıcak suda ıslatarak yumuşattığınız kuzu ciğeri gömleğini 6 cm genişliğinde kare parçalara bölün Her bir gömlek parçasına 1½ ceviz büyüklüğünde yuvarlanmış köfteleri koyun, küçük yuvarlak şeftali şeklinde bohçalar yapın


Köfteleri ızgara üzerine düzgün yüzeyleri üste gelecek şekilde dizin Ateşte yada fırında kurutmadan pişirin