Sini Köfte

Malzemeler :


1kg ince bulgur,

un,yarımkg

irmik yarımkg,

1 yumurta

tuz

su,

kimyon,

yarımkgkıyma 2kere çekilmiş

Yapılışı :


öncelikle un irmik yumurta ince çekilmiş kıyma baharatlar bulgur hamur kıvamına gelene kadar yuğurulur daha sonra bir tepsiye bir parmak kalınlığında açılarak hamur serilir üzerine yarım kgdan kavrulmuş kıyma soğanlı baharatlı dökülerek üzerine bir kat daha hamurdan serilir ve tepsinin üzeri biraz salçalı su ile sıvanır ve biraz zeytin yağı sürülerek fırınlanır çıkınca dilimlenerek servis edilir afiyet olsun