Saltanat Kebabı

[Gereçler:
200gr pirinç,250 gr kıyma,150 grbezelye,150 grmantar1 yumurta,yarım kıyılmıs sogan 2 corba kasıgı salca1 tablet et suyu,1/2 ekmek içi,tuz,karabiber,1/3 lt su yemek için
Yapılışı:
önce tencerede yagda (margarin ve sıvı) pirinc metal sesi gelene dek kavrulurtuz ile karıstırılıp üzerini asacak sekilde su verilir et suyu verilip pilavın kapagı kapatılıp 5-10 dk pisirilip kapatılırbir kapta kıyma ekmek içi yumurta ve tuz karabiber yogrulur ve ceviz gibi yuvarlaklar yapılıryagda kızartılıryagını cekmek için peceteye birakilirayrı tencerede sogan,jülyen mantar kavrulur salca verilirsuyu verilip kaynatılırkaynayınca kızaran köfteler verilir5 dkkaynadıktan sonra köfteler ilave edilip bir taşım kaynatılırpilavımız kek kalıbına doldurulup büyük bir tabağa ters kapatılıp kalıp alınırboş olan ortasına köfteli karışım doldurulursosu üzerinde gezdirilir