Kıyılmış Dana Şnitsel ( Schnitzel)

Gereçler:


1 kg dana budu kıyma

2 adet yumurta

3/ 4 çay bardağı süt

1 büyük dilim bayat ekmek

100 gr gravyer peyniri veya kaşarpeyniri 3 yemek kaşığı tereyağı

Tuz-karabiber

1 bardak galeta unu

2 bardak bitkisel yağ



Yapılışı:


1 Etin sinirlerini temizletin ve iki kere çektirin Sütle ıslatılmış ekmek içi katarak iyice yoğurun ya da et makinesinden geçirin


2 Bir bütün bir de yumurta sarısı katın Tuz, biber, rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı koyup yoğurmaya devam edin


3 Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp ıslak avuç arasında armut biçimine getirin Galeta unu içerisinde bir santim inceliğinde yassılatın Kızgın yağa atarak pembe renkte kızartın Patates kızartmasıyla servis yapın




alıntı