Mamzana

MALZEMELER :

1) 6 patlıcan
2) 3 domates
3) 4-5 sivri biber
4) 1 demet maydanoz
5) 750 gr Yoğurt
6) 3 diş sarımsak
7) 2 kaşık yağ
8) 1 çay kaşığı kırmızı biber
9) Tuz

YAPILIŞI :

1 Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir
2 Kabukları soyulup incecik kıyılır
3 Domates, biber ve maydanoz küçük doğranıp patlıcanlara katılır Tuz atılır
4 Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ gezdirilir