Etli Türlü Güveç

türlü sebze ile et güveç - etli sebze güveci nasıl yapılır - et güveciMALZEMELER


300 gr kusbasi koyun eti

2 orta boy sogan

2 orta boy patlican

2 orta boy kabak

Iki avuç taze fasulye

Bir avuç taze bamya

4 adet yesilbiber

1/2 bardak sivi yag

3 orta boy domates

2 yemek kasigi margarin veya tereyagi


YAPILIŞI


Kusbasi dogranmis etleri, kiyilmis sogan ve 2 kasik yagla atese koyun

Arada karistirara kisik ateste suyunu çekene dek pisirin


Patlicanlari alacali soyun, bir parmak uzunlugunda kesin ve üzerine biraz tuz serperek bekletin Sonra da yikayip kurulayin ve kizgin yaga atarak açik pembe kizartin


Kabaklarin kabuklarini kaziyip yikayin, yarim parmak uzunlugunda dograyin Fasulyeleri tuzlu sicak suya atarak 10 dk bugulayin Bamyalari yikayin ve tepelerini koni biçiminde kesip ayiklayin


8-10 kisilik bir güvece et ve sebzeleri karisik olarak yerlestirin Üzerine patlicanlari, dogranmis domates ve biberleri koyun Yeterince tuz, 1,5 bardak su katip üzeri kapali olarak kisik ateste hafif pistikten sonra biraz da firinda pisirin



alıntı