Tahinli Ispanak Böreği

Malzemeler:


4 adet yufka

3 adet yumurta

1 bardak yoğurt

1 bardak sıvıyağı

1 yemek kaşığı susam

Harç İçin;

1 kg ıspanak

1 yemek kaşığı margarin

2 adet kuru soğan

4 yemek kaşığı tahin

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Tarifi


Ispanakları yıkayıp, süzün Tuzla ovun Fazla suyunu sıkın

Soğanı yağda pembeleştirin Ispanakları ekleyip, 10 dakika kavurun Altını kapatın Tahini, pul biberi, karabiberi katıp, karıştırın Kenarda bekletin

Tepsiyi yağlayın

Yufkaları tezgaha serin Ortasından keserek, yarım ay şekline getirin Yumurtayı, yoğurdu ve sıvıyağı çırparak, sosu hazırlayın

İkiye böldüğünüz yufkanın üzerine sosu sürün Ispanağı yufkanın düz tarafına ince bir şekilde yayın Rulo yapın Hazırladığınız 2 adet ruloyu tepsiye koyun

Üzerlerine sosu sürün Susamla süsleyin

175 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin