Ispanaklı Lor Peynirli Kurabiyeler

Hamur İçin Malzemeler:


- 5 su bardağı un

- 1 su bardağı zeytinyağı

- 3 yumurta

- 1 kahve fincanı su

- 1 paket instant maya(toz maya)

- 2 tatlı kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı toz şeker


Harcı İçin:


- 2 paket dondurulmuş ıspanak ya da 450 gr taze ıspanak

- 300 gr tuzsuz lor peyniri

- 2 orta boy kuru soğan (ince kıyılmış)

- 2 çay bardağı zeytinyağı

- tuz, karabiber, kimyon

- üzerine sürmek için yumurta sarısı

Hazırlanışı:


Hamuru hazırlamak için unu bir kaba eleyin ve instant mayayı karıştırın Ortasını havuz gibi açıp yumurta, zeytinyağı, su, tuz ve şekeri ilave edip elinize yapışmayan sertçe bir hamur elde edene kadar yoğurun Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın Zeytinyağını kızdırıp soğanlar pembeleşene kadar kavurun


Doğranmış ya da dondurulmuş ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin Tuz, karabiber ve kimyon ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın Hamuru tekrar yoğurup 10 eşit parçaya bölün ve her birini merdaneyle geniş bir tabak büyüklüğünde ince açın


Açtığınız hamurların üzerini zeytinyağı ile yağlayıp kenarına ıspanaklı içten bir miktar koyup rulo yapın Ruloları 1 parmak eninde dilimleyip yağlanmış tepsiye koyup, 15 dakikada tepside mayalandırın Üzerlerine yumurta sarısı sürün Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin ve servis yapın





alıntı