Kumru

Kumru hamuru - Kumru yapılışı - Kumru tarifi


Malzemeler: 5 su bardağı un

1 paket kuru maya

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı tuz

2 çorba kaşığı toz şeker

Aldığı kadar un

Susam mantosu için:

1 kase susam

Kumru içi için:

Yarım kangal sucuk

Yarım kangal salam

Kaşar peyniri

Kumru Tarifi:

Öncelikle karıştırma kabının içerisine unu boşaltalım Maya, tuz ve toz şekeri katıp karıştıralım Daha sonra sıvıyağı, süt ve alabildiği kadar da suyu ilave edip yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayalım Hamurlara kumru şekli verdikten sonra üstüne su sürerek susama bolca bulayalım Bu biçimde 40 derecelik bir fırında 10 dakika mayalansın Mayalandıktan sonra çıkartıp 180 derecelik bir fırına alalım ve pişirelim İlk sıcaklığı geçtikten sonra üstünü keselim Daha önce ızgarada pişirdiğiniz sucuğu, biber ve salamları içine yerleştirelim İsterseniz kaşar peyniri ve domates dilimleri ile zenginleştirebiliriz