Beşamel Soslu Mantarlı Börek

Beşamel Soslu Mantarlı Börek Tarifi - Beşamel Soslu Mantarlı Börek Yapılışı - Beşamel Soslu Mantarlı Börek Malzemeleri




Malzemeler:

- 3 adet yufka

- 15-20 adet (1 paket) taze beyaz mantar

- 6-7 sap taze soğan

- 250 gr beyaz peynir (rendelenmiş ya da ufalanmış)

- 1/2 türk kahvesi fincanı zeytinyağı

- tuz, karabiber, kimyon

Beşamel Sos İçin:

- 100 gr tereyağı

- 2 dolu yemek kaşığı un

- 500 ml süt (2 su bardağı kadar)

- ayrıca 250 ml süt (1 su bardağı)

- 2 adet yumurta

- tuz


Hazırlanışı:


Böreğin içini hazırlamak için zeytinyağını bir tavada kızdırıp tavla zarı iriliğinde doğranmış mantarları ve ince doğranmış taze soğanları soteleyin Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek tatlandırın Ateşi kapattıktan sonra beyaz peynirleri ilave edip karıştırın Bir kenarda bekletin Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını bir sos tenceresinde eritin, unu ilave edin ve karıştırarak hafifçe kavurun 500 ml sütü azar azar sürekli hızlıca karıştırarak ilave edin ve orta ateşte sos koyulaşana kadar pişirin Tuz ilave edip ateşi kapatın ve ılınmaya bırakın Beşamel sos ılınınca 250 ml sütü ve yumurtaları ekleyip hızlıca karıştırın, pürüzsüz ve akıcı bir sos elde edeceksinizBöreği hazırlamak için fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin Üzerine ikinci yufkayı dağınık olarak, kenarları içeride kalacak şekilde serin Tüm iç malzemeyi bu yufkanın üzerine yayınSon yufkayı iç malzemenin üzerine dağınık ve kenarları içeride kalacak şekilde yerleştirdikten sonra en alttaki yufkanın dışarıda kalan kenarlarını böreğin üzerine kapatın Bu şekildeyken böreğinizi dilimleyin Hazırladığınız beşamel sosun tamamını böreğin üzerine gezdirin Sosun dilimlerin arasından ve tepsinin kenarlarından içeri girmesini sağlayın Bu şekilde 10 dakika kadar beklettikten sonra önceden ısıttığınız fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin Böreği fırından çıkarıp ılıdıktan sonra servis yapın