Pırasalı Burgu Börek

Pırasalı Burgu Börek Tarifi - Pırasalı Burgu Börek Yapılışı - Pırasalı Burgu Börek Malzemeleri

Malzemeler:

- 4 adet yufka

Harcı İçin:

- 3 yemek kaşığı margarin

- 4 adet pırasa

- 1 adet kuru soğan

- 3 diş sarımsak

- 1 adet havuç

- 1 tatlı kaşığı kuru nane

- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

- Tuz ve karabiber

Sosu İçin:

- 1,5 su bardağı yoğurt

- 2 adet yumurta

- 1 çay bardağı sıvı yağ


Hazırlanışı:


Kuru soğanı piyazlık doğrayın Pırasaları ayıklayıp, kıyın Sarımsakları kıyın Havucun kabuğunu kazıyıp, rendeleyin Harcı için yayvan bir tencerede Crème Bonjour-u kızdırıp, içine kıyılmış sarımsakları, pırasaları ve piyazlık doğranmış soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun Soğanlar renk alınca içine rendelenmiş havucu, kuru naneyi, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ilave edip, bir taşım sote ettikten sonra harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın Yufkalar üst üste koyup, ortadan ikiye kesin Yufkanın geniş tarafına soğuyan harçtan koyup, rulo yapın Ruloyu iki ucunda burup, yağlanmış tepsiye kendi etrafında sararak yerleştirin Bu işleme yufkalar bitene kadar devam edin Sosu için bir kâsede yoğurdu, yumurtayı ve sıvı yağı iyice çırpıp, böreğin üzerine dökün Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis yapın