Kahvaltılık Joker Kurabiye

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

kahvaltıda ne yapılır - joker kurabiye tarifi - kahvaltılıklar

Malzemeler:

•250 gr

yumuşak tereyağı ya da margarin

(ben tereyağı kullandım çünkü verdiği harika aroma ve kokuya bayılıyorum

)

•1 su bardağı pudra şekeri

•1 su bardağı buğday ya da patates nişastası

•1 yumurta

•1 paket vanilya

•1 tatlı kaşığı karbonat ya da bir paket kabartma tozu

•2 dolu yemek kaşığı hindistan cevizi (kakaolu yapmak isterseniz yerine 2 yemek kaşığı kakao ilave edin, koku vermesi için de 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin

)

•2,5 su bardağı un

Yapılışı:

•Yumuşak tereyağını küçük parçalara bölün ve yoğurma kabına alın

Pudra şekeri, nişasta, yumurta, vanilya, hindistan cevizi (ya da kakao + tarçın) ve karbonatı ilave edip elinizle ya da tahta bir kaşıkla krema kıvamına gelene kadar karıştırın

•Azar azar unu ilave edip yumuşak, kolay şekillenen ve elinize yapışmayan bir hamur elde edin

Hamur elastik bir hamur olmayacak, yani elinizle bastırdığınızda parmaklarınızın şeklini alacak kıvamda olmalıdır

•Hamuru 15 dakika kadar buzdolabında bekletin, bu arada fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın

Hamuru buzdolabından alıp merdane ile çok inceltmeden açtıktan sonra istediğiniz şekilde kalıplarla kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin

En fazla 15 dakika pişirip fırından alın

Tepside biraz ılınıp sertleşmesini bekledikten sonra tepsiden alıp servis tabağında tamamen soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz

Bu kurabiyenin hamuru çok hoşuma gidiyor

Hem az malzemeyle ve çok kısa sürede hazırlanabiliyor, hem de hemen pişiyor

Pişince de un kurabiyesi gibi ağızda dağılan çok lezzetli ve hafif bir kurabiye oluyor

Bir de, dediğim gibi joker kurabiye

Yani siz nasıl isterseniz öyle bir kurabiye olabilir

Limon ya da portakal kabuğu, tarçın, zencefil, damla çikolata, gıda boyası, kuru üzüm, fındık, badem, ceviz, fıstık, istediğiniz her türlü malzemeyle çok farklı kurabiyeler yaratabilirsiniz

Bir de dekoratif kurabiye yapmaya çok müsait

Pişince yüzeyi pürüzsüz ve düz olduğundan şeker hamuruyla kaplanabilir, glazür ya da süsleme kalemleriyle kolayca dekore edilebilir

Şeker hamuru kaplaması için ince açtığınız şeker hamurunu az miktar glikoz ya da buzdolabında bekletilmiş bal ile yapıştırmanız gerekiyor

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kahvaltılık Joker Kurabiye kahvaltıda ne yapılır - joker kurabiye tarifi - kahvaltılıklar Malzemeler: •250 gr yumuşak tereyağı ya da margarin (ben tereyağı kullandım çünkü verdiği harika aroma ve kokuya bayılıyorum) •1 su bardağı pudra şekeri •1 su bardağı buğday ya da patates nişastası •1 yumurta •1 paket vanilya •1 tatlı kaşığı karbonat ya da bir paket kabartma tozu •2 dolu yemek kaşığı hindistan cevizi (kakaolu yapmak isterseniz yerine 2 yemek kaşığı kakao ilave edin, koku vermesi için de 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin) •2,5 su bardağı un Yapılışı: •Yumuşak tereyağını küçük parçalara bölün ve yoğurma kabına alın Pudra şekeri, nişasta, yumurta, vanilya, hindistan cevizi (ya da kakao + tarçın) ve karbonatı ilave edip elinizle ya da tahta bir kaşıkla krema kıvamına gelene kadar karıştırın •Azar azar unu ilave edip yumuşak, kolay şekillenen ve elinize yapışmayan bir hamur elde edin Hamur elastik bir hamur olmayacak, yani elinizle bastırdığınızda parmaklarınızın şeklini alacak kıvamda olmalıdır •Hamuru 15 dakika kadar buzdolabında bekletin, bu arada fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın Hamuru buzdolabından alıp merdane ile çok inceltmeden açtıktan sonra istediğiniz şekilde kalıplarla kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin En fazla 15 dakika pişirip fırından alın Tepside biraz ılınıp sertleşmesini bekledikten sonra tepsiden alıp servis tabağında tamamen soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz Bu kurabiyenin hamuru çok hoşuma gidiyor Hem az malzemeyle ve çok kısa sürede hazırlanabiliyor, hem de hemen pişiyor Pişince de un kurabiyesi gibi ağızda dağılan çok lezzetli ve hafif bir kurabiye oluyor Bir de, dediğim gibi joker kurabiye Yani siz nasıl isterseniz öyle bir kurabiye olabilir Limon ya da portakal kabuğu, tarçın, zencefil, damla çikolata, gıda boyası, kuru üzüm, fındık, badem, ceviz, fıstık, istediğiniz her türlü malzemeyle çok farklı kurabiyeler yaratabilirsiniz Bir de dekoratif kurabiye yapmaya çok müsait Pişince yüzeyi pürüzsüz ve düz olduğundan şeker hamuruyla kaplanabilir, glazür ya da süsleme kalemleriyle kolayca dekore edilebilir Şeker hamuru kaplaması için ince açtığınız şeker hamurunu az miktar glikoz ya da buzdolabında bekletilmiş bal ile yapıştırmanız gerekiyor