Haşhaşlı Börek

haşhaşlı börek nazıl pişirilir - haşhaşlı tarifler

MALZEMELER


4 adet yufka

1,5 su bardağı yeşil mercimek

3 adet soğan

1 demet maydonoz

1 çay kaşığı kimyon

kırmızı biber, kara biber, tuz

–

1 su bardağı yağlı haşhaş

1 su bardağı su

YAPILIŞI


Yeşil mercimek suyunu çekene kadar haşlanır

Soğanlar doğranıp sıvıyağda kavrulur Sonra içine haşlanan mercimek, maydonoz ve baharatlar ilave edilirek böreğin iç malzemesi hazırlanmış olur

Haşhaş su ile karıştırılıp inceltilir

Yufka yayılır ve üzerine haşhaş sürülür

İkinci yufka da bunun üzerine serilip haşhaş sürülür

Üstüste konan bu iki yufka 16 parçaya bölünür

İç malzeme bu parçaların geniş kenarlarına konup

genişçe bir sigara böreği gibi sarılır

Kalan iki yufkaya da aynı işlem uygulanır Eğer haşhaşlı karışımdan artarsa sarılan böreklerin üzerlerine sürülür Fırında pişirilir