Açma Kete

Malzeme:

5 su b un

yarım p yaşmaya

1 tatlı k tuz

1 çorba k toz şeker

1 su b süt

yarım çay b sıvıyağ

alabildiği kadar su

İç harcı için:


2 çorba k tereyağı

1,5 su b un

sıvıyağ

yumurta sarısı

Hazırlanışı:


5 su b un karıştırma kabına alınır Ortası havuz şeklinde açılarak içerisine maya, sıvıyağ ve süt alınır Toz şeker unun kenarlarına serpilir ilk olarak havuzun içi karıştırılmak üzere hamur yoğrulur Hazırlanan hamur bir süre dinlendirilir Bu arada iç harç hazırlanır Bunun için tavaya sıvıyağ alınır Üzerine un ve tereyağı eklenir Un helvası yapar gibi karıştırılarak iyice kavrulur


Dinlendirilen hamur 7 bezeye ayrılır Bezelerin her biri servis tabağı büyüklüğünde açılarak içerisine hazırlanan kavrulmuş un konularak rolu yapılır Daha sonra gül böreği gibi sarılarak yağlanmış tepsiye alınır Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir