Çanakkale Mantısı - Piruhi

Çanakkale Mantısı tarifi - Piruhi nasıl yapılır

Malzemeler:
Hamur İçin:

3 Su bardağı un

1 Yumurta

1 Kahve fincanı su

Tuz

8 Su bardağı su (Mantının haşlamasından kullanmak için)


Üzeri İçin:

5 Çorba kaşığı sıvı yağ

Kırmızıbiber

İçi İçin:

1/2 Demet maydonoz

150 Gram beyaz peynir

Hazırlanışı:


Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım0rtasını açıp yumurtayı,tuzu, ve suyu ekleyek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapıp üzerine nemli bez örterek 20 dakika dinlendirelim Bezeleri,bir zeminde 01 mmkalınlığında açalım Açtıgımız yufkaları 2 cm’lik kareler halinde keselim Peyniri ezerek içine kıyılmış maydonoz ekleyip karıştıralımKarelerin bir köşesine peynir harçtan koyalım ve kareleri üçgen kapatarak kenarlarını tırnak uçlarıyla bastırıp yapıştıralım Boşta kalan uçları arkada çimdikleyerek birleştirelim Bir tencere suyu alıp kaynatalım, içine 1 çorba kaşıgı sıvı yağ ve tuz ekleyelimMantı hamurlarını tencereye aktarıp iki partide yumuşayana dek haşlayalım ve delikli kepçeyle servis tabagına alalımBir tava sıvı yağı kızdırarak kırmızı biber ekleyip mantıların üzeine servis yapalım