Ahçıbaşının Çorbası

Ahçıbaşının Çorbası Tarifi - Ahçıbaşının Çorbası Nasıl Yapılır - Ahçıbaşının Çorbası Malzemeleri

Ahçıbaşının Çorbası


150 gr çay bardağı kırmızı mercimek

1 çay bardağı tel şehriye

100 gr margarin

2 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı un

yarım çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı domates salçası

1 yumurta

6 bardak et suyu ya da su

biraz maydanoz


Bir tencereye ince çentilmiş soğan ve yağı koyup pembeleşinceye kadar kavurun Kırmızı mercimekleri salça ile karıştırarak soğana katın Suyunu da koyup kaynayıncaya kadar bekletip ağır ateşe alın Başka bir tencerede tel şehriyeyi haşlayıp süzün ve bir kenara ayırın Çorba ateşten alınacağına yakın şehriyeyi içine atın Yumurtayı bir kaba kırın, içine un kattıktan sonra 1 bardak soğuk su ile karıştırın Sonra buna kaynamakta olan merimeiğin suyundan 2 bardak ekleyip, hepsini birden yumurta teli ile karıştırıp, ineceğine yakın mercimeğin içine katın Sonra ateşten alıp süzgeçten geçirip,tuz, kekik, maydanoz, ekleyip sıcak olarak servis yapın