İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
3 kemer patlıcan
15 çay bardağı zeytinyağı
15 çay bardağı su
2 soğan
2 domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz şeker Tuz
Kızartmak için Ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Patlıcanın kabuklarını alacalı soyun Ortadan ikiye kesin Üzerine tuz serpiştirerek 10 dakika suda bekletin Suyunu sıkıp kağıt havlu ile iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın Bıçakla çizgi yaparak içini aralayın Soğanı piyazlık doğrayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşin-ceye kadar kavurun Domatesi küp, sarımsağı ince doğrayarak ilave edin Tuz ve şeker ekleyip 5 dakika pişirin Bu karışımı patlıcanların içerisine paylaştırın ve tencereye dizin Üzerine zeytinyağı ve su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin Ilınınca servis yapın