Yumurtalı bulgur köfte

YUMURTALI BULGUR KÖFTE
Malzemeler
 250 gr yağsız kıyma
 1 su bardağı ince bulgur
 1 çay kaşığı salça
 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı biber
 2 su bardağı su
 2 adet yumurta
 ½ su bardağı un
 Tuz, kabartma tozu
 Sıvı yağ
Yapılışı
Derin bir kaba kıyma ve bulgur konur Sonra içine salça, kırmızı biber, karabiber ve tuz ilave edilir Hepsini macun kıvamına gelinceye kadar yoğrulur Sonra fındık büyüklüğünde parçalara ayırarak el yardımı ile yuvarlanır Tencere içine 2 su bardağı su konup, köfteler bu suda haşlayıp süzülür Soğumaya bırakılır Başka bir kabın içinde yumurtalar çarpılarak içine un, kabartma tozu ve tuz ilave edilir Karıştırılarak bir bulamaç haline getirilen karışım elde edilir Soğumuş olan köfteler bu bulamaca batırılarak kızgın yağda kızartılır ve sıcak olarak servis yapılır