İçli Köfte(ADANA USULÜ)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

1 kilo bulgur
1

,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
tuz,kimyon
700 gram kadar dövülmüş kırmızı et(çifte çekilmiş kıyma da olur)
iç malzemesi
500 gr kıyma
soğan
tuz,kimyon,karabiber

yapılışı;
bulgura baharatları salçayı eti ekleyerek yoğurup hafifte ıslatarak hamur kıvamına getiriyoruz

unu da azar azar ekliyoruz

açamam diyorsanız tabak şekli verip 2 ayrı parçayla kapatabilirsiniz

iç kıymayı önce kıyma biraz suyunu çeksin soğanı baharatı ekleyip pişirin

iyice soğusun yoksa dış harcı bozar şekil vermesi zor olur

son olarak ister yağda kızartın,ister suda haşlayın

Hatay'da közde pişirenlerde var

son olarak hafif kızdırılmış yağda pulbiber gezdirin

afiyet olsun

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İçli Köfte(ADANA USULÜ) 1 kilo bulgur 1,5 su bardağı un 1 yemek kaşığı salça tuz,kimyon 700 gram kadar dövülmüş kırmızı et(çifte çekilmiş kıyma da olur) iç malzemesi 500 gr kıyma soğan tuz,kimyon,karabiber yapılışı; bulgura baharatları salçayı eti ekleyerek yoğurup hafifte ıslatarak hamur kıvamına getiriyoruzunu da azar azar ekliyoruzaçamam diyorsanız tabak şekli verip 2 ayrı parçayla kapatabilirsiniz iç kıymayı önce kıyma biraz suyunu çeksin soğanı baharatı ekleyip pişiriniyice soğusun yoksa dış harcı bozar şekil vermesi zor olur son olarak ister yağda kızartın,ister suda haşlayınHatay'da közde pişirenlerde varson olarak hafif kızdırılmış yağda pulbiber gezdirinafiyet olsun