Nussecken / Fındık Köşeleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Almanya'da yaşayanlar ve yaşamış olanlar Nussecken'lerin nasıl bir lezzette olduklarını bilirler

Tadını aldıktan sonra alışkanlık yapabilir

))
Bu lezzeti defalarca yapmış olmama rağmen hayal kırıklığı yaşamak beni üzdü

Nedeni,eve yapılmış olsa sorun olmayacaktı

Fakat anneciğin misafirliğe giderken,
bu pastaları (kurabiyeleri) götürecek olması her şeyi bozmuştu

Gerçi yanında birde portakallı turta vardı

O onu kuratıyordu bir bakıma

)) (bu aralar portakallı turta takıntısı var yakın çevremizin

sanırım 5

ve 6

turtanın sahipleride şimdiden belli oldu

sanki çekiliş kazanmışlar gibi oldu

))))
Fakat annecik bunlardanda götüreceğim diye tutturunca benim yapacak fazla bir şeyim kalmadı

Sonucu, bu akşam iş çıkışı eve gidince öğreneceğim

))Öyle tahmin ediyorum ki,birazdan Ulus'a doğru yola çıkacaklar

))Şimdiden afiyetler olsunmu demek gerek anlamadım

))Neyse,kısaca afiyetler olsun tüm o tatlı hatunlara

)))

Başarısız ama çok lezzetliydiler

)))

Sizlerle orjinal görüntüsünü paylaşıyorum

Fotoğraf alıntıdır arkadaşlar

!Benim daha önce yaptıklarımda birebir aynı idiler

!

)))Sadece ben üç kenarınıda çikolataya batırırım

Malzemeler (hamuru için)
* 300 gr un
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 125 gr şeker
* 2 yumurta sarısı
* 125 gr oda sıcaklığında tereyağ

Üzeri için
* 100 gr şeker
* 200 gr iri kıyılmış çiğ fındık
* 100 gr tereyağ
* 2 yumurta akı + minicik tuz
* 1 paket vanilya şekeri
* kayısı reçeli veya bal
* kuvertür çikolata

Hazırlanışı
* Hamuru için belirtilen tüm malzemeler bir kaba koyulup elle yoğrulur

* Hamur 30 dk buzdolabında dinlendirilir

* Kare bir tepsinin içine (39x36x3cm)yayılır

* Üzerine bal veya kayısı reçeli sürülür

* Yağ,şeker,vanilya bir kaba koyulup şeker eriyene kadar bekletilir

* Fındık eklenip iyice karıştırılıp bir taşım kaynatılıp ocaktan alınıp ılınması
için bekletilir

* 2 Yumurta akı minicik tuzla çırpılır

Katılaşınca fındıklı karışımın için
ılınması için bekletilir

* Bu karışım hazırlanmış hamurun üzerine eşit şekilde yayılır

* 175 c deki ısınmış fırında 25-30 dk pişirilir

* Ilındıktan sonra eşit karelere ayrılır

* Her bir kare üçgen olarak kesilir

* Üçgen dilimlerinin köşeleri veye 3 kenarı kuvertür çikolataya batırılıp donmaları
beklenir

Ben başarısız bulduğum için, dilimleri kocaman kocaman kestim

Aslında daha minik kesileceklerdi

Bilgilerinize! !

HATALAR
* Kullandığım tepsi vermiş olduğum ebatlardan büyüktü

* Yumurta akının sadece birini kırıp,diğer akı hamurunda kullanmalıydım

* Reçel yerine marmelat veya bal kullanmalıydım

(çok kullandım ve sulu idi)

* Hamuru 10 dk sıcak fırında tutup sonra üzerine fındıklı karışımı yaymam
gerekirdi

* Bütün bunların oluşunun nedeni,fazla koşuşturma,yorgunluk ve
en önemlisi bitmeyen şaşkın dalgınlığım

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Nussecken / Fındık Köşeleri Almanya'da yaşayanlar ve yaşamış olanlar Nussecken'lerin nasıl bir lezzette olduklarını bilirlerTadını aldıktan sonra alışkanlık yapabilir)) Bu lezzeti defalarca yapmış olmama rağmen hayal kırıklığı yaşamak beni üzdüNedeni,eve yapılmış olsa sorun olmayacaktıFakat anneciğin misafirliğe giderken, bu pastaları (kurabiyeleri) götürecek olması her şeyi bozmuştuGerçi yanında birde portakallı turta vardıO onu kuratıyordu bir bakıma)) (bu aralar portakallı turta takıntısı var yakın çevremizinsanırım 5 ve 6 turtanın sahipleride şimdiden belli oldusanki çekiliş kazanmışlar gibi oldu)))) Fakat annecik bunlardanda götüreceğim diye tutturunca benim yapacak fazla bir şeyim kalmadıSonucu, bu akşam iş çıkışı eve gidince öğreneceğim))Öyle tahmin ediyorum ki,birazdan Ulus'a doğru yola çıkacaklar))Şimdiden afiyetler olsunmu demek gerek anlamadım))Neyse,kısaca afiyetler olsun tüm o tatlı hatunlara))) Başarısız ama çok lezzetliydiler))) Sizlerle orjinal görüntüsünü paylaşıyorumFotoğraf alıntıdır arkadaşlar!Benim daha önce yaptıklarımda birebir aynı idiler!)))Sadece ben üç kenarınıda çikolataya batırırım Malzemeler (hamuru için) * 300 gr un * 1 tatlı kaşığı kabartma tozu * 125 gr şeker * 2 yumurta sarısı * 125 gr oda sıcaklığında tereyağ Üzeri için * 100 gr şeker * 200 gr iri kıyılmış çiğ fındık * 100 gr tereyağ * 2 yumurta akı + minicik tuz * 1 paket vanilya şekeri * kayısı reçeli veya bal * kuvertür çikolata Hazırlanışı * Hamuru için belirtilen tüm malzemeler bir kaba koyulup elle yoğrulur * Hamur 30 dk buzdolabında dinlendirilir * Kare bir tepsinin içine (39x36x3cm)yayılır * Üzerine bal veya kayısı reçeli sürülür * Yağ,şeker,vanilya bir kaba koyulup şeker eriyene kadar bekletilir * Fındık eklenip iyice karıştırılıp bir taşım kaynatılıp ocaktan alınıp ılınması için bekletilir * 2 Yumurta akı minicik tuzla çırpılırKatılaşınca fındıklı karışımın için ılınması için bekletilir * Bu karışım hazırlanmış hamurun üzerine eşit şekilde yayılır * 175 c deki ısınmış fırında 25-30 dk pişirilir * Ilındıktan sonra eşit karelere ayrılır * Her bir kare üçgen olarak kesilir * Üçgen dilimlerinin köşeleri veye 3 kenarı kuvertür çikolataya batırılıp donmaları beklenir Ben başarısız bulduğum için, dilimleri kocaman kocaman kestimAslında daha minik kesileceklerdiBilgilerinize! ! HATALAR * Kullandığım tepsi vermiş olduğum ebatlardan büyüktü * Yumurta akının sadece birini kırıp,diğer akı hamurunda kullanmalıydım * Reçel yerine marmelat veya bal kullanmalıydım(çok kullandım ve sulu idi) * Hamuru 10 dk sıcak fırında tutup sonra üzerine fındıklı karışımı yaymam gerekirdi * Bütün bunların oluşunun nedeni,fazla koşuşturma,yorgunluk ve en önemlisi bitmeyen şaşkın dalgınlığım