PatLıcan Musakkası

1 buyuk boy patlican
200 gr orta yagli kiyma
1 sogan, ince dilimlenmis
1 veya 2 sarimsak, *dilimlenmis
1/4 kirmizi biber, dogranmis
1/2 carliston biber, dogranmis
2 taze sogan, dogranmis
4 yemek kasigi ezilmis domates, konserve
Tuz
Karabiber
1/2 kap cicek yagi (bunun yerini degisitirip en alta aldim)

Patlicanin kabuklarini yukaridan asagi seritler halinde ayiklayin 1 cm kalinliginda yassi dilimler yapin, onlarida dort parmak uzunlugunda parcalara bolun

Plastik bir kaba koyucaginiz tuzlu su icinde 30 dakika bekletin Siyah suyu ciksin Kagit havlu icine koyarak suyunu alin

Cicek yagini buyuk boy bir tava icine koyarak, patlicanlarin her iki tarafini yakmadan kizartin

Bu arada baska bir tava icinde kiymayi sogan, sarimsak, domates, tuz ve karabiber ile birlikte pisirin Uzerine, kirmizi biber, yesil biber ve taze soganlari ekleyip, 5-6 dakika daha pisirin

Kizarmis patlicanlari, genis alcak kenarli kapakli bir tencereye dizin Uzerlerine pisirmis olan kiymali harcini esit sekilde doseyin Kapagini yarim kapiyarak, orta hararetli ocakta 15 dakika pisirin