İyi bir aşure nasıl yapılır?

İyi bir aşure nasıl yapılır?




Muharrem ayının tatlısı daha iyi ve lezzetli bir aşure yapmaya ne dersiniz?
MALZEMELER
2 su bardağı dövme buğday
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
50 grkuş üzümü
50 grizmir üzümü
2-3 adet kuru incir
1 çay bardağı dut pekmezi
4-5 adet kuru kayısı (islimsiz,kayısı çiri)
Yarım portakal kabuğu
Yarım ayva
7-8 adet karanfil
1adet 10 cm kadar çubuk tarçın
1 adet elma
Bir çay kaşığı tuz (tepeli olmasın,silmeden biraz fazla olsun)
Damak tadınıza göre şeker
SÜSLEMEK İÇİN
fındık
ceviz
fıstık
nar
HAZIRLANIŞI
Akşamdan ıslağa koyduğunuz dövme,fasulye ve nohutu sabah suyunu süzerek düdüklü tencereye alın Bir elmanın üzerine karanfilleri batırıp aşurenin içine atın Üzerine bir karışa yakın çıkacak kadar su ekleyin Kaynamaya başladıktan sonra kefini alıp,ağzını kapatın En az bir buçuk saat altı kısık olarak pişirin Buğdayın iyice açılması lazımYoksa suyu özlü olmaz Üzümleri bir cezveye alıp üzerine sıcak su koyun ve 5 dakika kadar kaynatınBu sayede kirli suyunu verecek ve aşureyi mat bir renge dönüştürmeyecek Bundan sonraki aşamada aşure sık sık karıştırılacakAksi halde hemencecik dip tutacaktır Üzümleri tencereye,Portakal kabuklarıyla beraber ekleyip,beş dakika daha pişirin Şimdi küçük doğradığınız ayva,incir ve kayısıyı ekleyin Bir çay bardağı kadar pekmezi şekeri ve çubuk tarçını bu esnada ilave edin Şekeri azar azar katınMiktarı damak tadınıza göre ayarlayın 5 dakikada bu şekilde kaynadıktan sonra altını kapatın İster sıcak ister soğuk,dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın