Sebzeli Gül Böreği

Süre 45 dk Kaç Kişilik 4 Yöntem


Yarım kg yufka
1 Adet soğan
4 Çorba kaşığı margarin
200 gr kıyma
100 gr mantar
2 Adet havuç
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
2 Diş sarmısak
Yarım demet maydonoz
Tuz,karabiber
1 Adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

• Soğanı ince ince kıyıp,margarinle birlikte kavurun
• Üzeine kıymayı ekleyip,iki dakika daha kavurun
• Mantarları temizleyip ince ince kıyın ve kıymalı harca ilave edin
• Mantarlar pişene kadar kavurmaya devam edin
• Sonra ocaktan indirin
• Ayrı bir kapta havucu rendeleyip,2-3 dakika haşlayın
• Haşlanmış bezelye ve havucu da kıymalı,mantarlı karışıma katıp karıştırın
• Üzerine ince kıyılmış maydonoz ve karabiberi ekleyip,tekrar karıştırın
• Yufkaları üst üste koyup,dörde bölün
• Büyük üçgen şeklinde kesilmiş yufkanın ortasına 2 çorba kaşığı sebzeli harçtan koyun
• Elinizle yufkayı büzüştürerek bir araya toplayın
• Yufkanın bir ucunu etrafına dolayıp,gül şekli verin
• Yağlanmış tepsiye dizin
• Üzerlerine bir adet yumurta sarısını sürün
• Orta ısılı fırında yufkalar pembeleşinceye kadar pişirin
• Sıcak olarak servis yapın