Mandalinalı Puding (4 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

MALZEMELER
6 Yaprak Jelatin
2 Mandalina
2,5 Küçük Kutu Süt Kreması
4-5 Çorba Kaşığı Tozşeker
2 Portakalın Suyu
Sütlü Çikolata

HAZIRLANIŞI
Jelatini 5 dakika suda bekletin Mandalinaların kalın kabuklarını ve ince zarlarını soyun Soyarken mandalinaların suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın Mandalina filetolarını uzunlamasına ikiye bölün Süt kremasına mandalinaların suyunu, mandalinaları ve 1 çorba kaşığı tozşekeri ekleyip karıştırın
Jelatini kısık ateşte eritin Süt kremalı karışımdan 3 çorba kaşığı alıp jelatine ilave edin Ardından jelatini süt kremalı karışıma ekleyip karıştırın Dikdörtgen şeklindeki bir kalıbın içine şeffaf bir folyo yayın Kremalı karışımı kalıba alıp buzdolabında 2 saat bekletin
Kalan şekeri bir tencerede karıştırarak eritin Portakal suyunu ekleyip koyulaşıncaya kadar 10 dakika pişirin Soğumaya bırakın Çikolatayı rendeleyin
Pudingi kalıptan çıkarın Folyoyu üzerinden alın Pudingi dilimleyip servis tabaklarına alın Ses ve çikolata eşliğinde servis yapın
Jelatin nasıl kullanılır? Yaprak jelatinın soğuk suda en az 5 dakika beklemesi gerekiyor Aksi halde topaklaşabilir Ardından suyunu süzmeden kısık ateşte ısıtın Önemli: Jelatinin katılaşma özelliğini yitirmemesi için kaynatmamaya özen gösterin

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mandalinalı Puding (4 Kişilik) MALZEMELER 6 Yaprak Jelatin 2 Mandalina 2,5 Küçük Kutu Süt Kreması 4-5 Çorba Kaşığı Tozşeker 2 Portakalın Suyu Sütlü Çikolata HAZIRLANIŞI Jelatini 5 dakika suda bekletin Mandalinaların kalın kabuklarını ve ince zarlarını soyun Soyarken mandalinaların suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın Mandalina filetolarını uzunlamasına ikiye bölün Süt kremasına mandalinaların suyunu, mandalinaları ve 1 çorba kaşığı tozşekeri ekleyip karıştırın Jelatini kısık ateşte eritin Süt kremalı karışımdan 3 çorba kaşığı alıp jelatine ilave edin Ardından jelatini süt kremalı karışıma ekleyip karıştırın Dikdörtgen şeklindeki bir kalıbın içine şeffaf bir folyo yayın Kremalı karışımı kalıba alıp buzdolabında 2 saat bekletin Kalan şekeri bir tencerede karıştırarak eritin Portakal suyunu ekleyip koyulaşıncaya kadar 10 dakika pişirin Soğumaya bırakın Çikolatayı rendeleyin Pudingi kalıptan çıkarın Folyoyu üzerinden alın Pudingi dilimleyip servis tabaklarına alın Ses ve çikolata eşliğinde servis yapın Jelatin nasıl kullanılır? Yaprak jelatinın soğuk suda en az 5 dakika beklemesi gerekiyor Aksi halde topaklaşabilir Ardından suyunu süzmeden kısık ateşte ısıtın Önemli: Jelatinin katılaşma özelliğini yitirmemesi için kaynatmamaya özen gösterin