Pırasalı Köfte Tarifi

Malzemeler,

1 kilo pırasa

250 gram kıyma

1 adet yumurta

2 dilim ıslatılmış ekmek

1 çay kaşığı kimyon

Damak tadınıza göre tuz, karabiber

Kızartmak için ayçiçeği yağı

Hazırlanışı,

Pırasaların dış kabuklarını soyup bol suyla yıkayın

Büyük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın

Haşlanan pırasaları süzüp mutfak robotunda çekip püre haline getirin

Pırasa püresi soğuduktan sonra derin bir kaba alın

Kıymak, ekmek, yumurta, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin

Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şekil verin

Düz bir tabağa köfteleri dizip buzdolabında 30 dakika bekletin

Tavaya, yağı alıp kızdırın ve köfteleri önlü arkalı kızartın

Pırasalı tariflerden biri daha hazır, afiyet olsun